曾兆明（左）驗收羅叔送來的鴨掌
昔日，他是一名技藝精湛的“廚神”，受聘于一家大型酒店，月入過萬；
如今，他是貧困村民心中的“財神”，讓他們的特色農產品身價倍增，俏銷市場。
7月4日上午，湖南曾匠廚品農產品電子商務有限公司總經理曾兆明又撥通了羅叔的電話，請他再送一批鴨掌過來。接著，曾兆明又接連接了幾個訂貨電話……
從窮小子到“廚神”
今年35歲的曾兆明，老家是新化縣，洋溪鎮(zhèn)人。他陽光帥氣，一股新時代有為青年的氣質，殊不知他曾有過酸楚的青少年時期。15歲那年，他收到了高中錄取通知書，但他選擇了放棄。“家里太困難了，我不想增加父母的負擔，于是帶著父母給的100元，去新化當了一名泥工。”說到這里，外表剛毅的他聲音哽咽了。
稚嫩的肩膀無法承受泥工的重體力活，十多天后，撐不住的曾兆明還是放棄了。后來，他來到隆回縣一家餐館，跟著廚師當學徒，“不僅能吃飽飯，每月還有50元的工錢。”這對曾兆明來說，已經很滿意了。配菜、切菜，在廚房了除了廚師的工作，幾乎都是他一人承包了。盡管手指上先后留下了十幾個傷疤，但他從未有過放棄的念頭。
就這樣，憑著吃苦耐勞勤學苦鉆，曾兆明慢慢學到了一手較為過硬廚藝，剛滿18歲的他，應聘到邵陽縣一家大酒店當廚師，4年后，他成為新邵縣城一家大酒店的行政總廚，月入萬元。他憑著一股韌勁，詮釋著“工匠精神”，從而也使得他的廚藝與時俱進，得到消費者的認可。后來，他在各類烹飪大賽中多次獲獎，先后獲湖南省烹飪大賽銀獎、邵陽市烹飪大賽金獎等，2017年被評為邵陽市十佳廚師等。
用奮斗理念圓創(chuàng)業(yè)之夢
有很多廚師，之所以一輩子就是個默默無聞廚師，是因為沒有研制出屬于自己的菜品，最終的事業(yè)也就停滯不前。曾兆明不想這樣，他將內心創(chuàng)業(yè)的念頭一步步付諸實施。“我不怕，就算失敗，我還有一門手藝，不怕沒飯吃。”他說。
經過內心的幾番掙扎，2016年，曾兆明辭職開始了創(chuàng)業(yè)之旅。憑著在餐飲行業(yè)豐富的從業(yè)經驗，曾兆明非常清楚餐館、酒店需求什么樣的原材料才能做出好菜。他投入20多萬元，在新邵經開區(qū)成立了新邵縣曾記廚品配送中心，經營土特產、酒店特色菜和干貨等。
為尋找到更綠色天然的原材料，曾兆明常常獨自驅車前往湘西和邵陽西部縣找產品。為開發(fā)客源，他遭受過客人懷疑的眼光，甚至是故意刁難，從行政總廚到一名推銷產品的業(yè)務員，曾兆明心里難免有落差，但內心的目標驅動他擼起袖子加油干。一天下午6時左右，隆回一家餐館老板打來電話，要曾兆明立即送20斤臘肉、30個豬血丸子，他顧不上吃飯，立馬開車送貨，回到家已是晚上11時。“算上來回油費，這筆生意是不賺錢的，但如果不去肯定后悔。后來那個老板在隆回、邵陽縣的餐館都找我拿貨。”曾兆明說。
2017年，縣商務局的領導得知曾兆明的創(chuàng)業(yè)經歷后，十分認可他為貧困戶提供銷售平臺的做法。后來，縣商務局派專業(yè)人士指導曾兆明接觸電商，并于2017年10月將曾記廚品配送中心升級為新邵縣農產品O2O體驗中心，開始在線上銷售。如今，曾兆明的產品遠銷西藏、貴州、四川、江蘇、廣東等地。
反哺家鄉(xiāng)助力脫貧
為了保證產品原材料的原汁原味，曾兆明要經常深入農戶家里收購榨菜、臘肉、剁辣椒、土雞蛋等。起初，他遭受過農戶的懷疑，村民不相信，自家的土菜還能賣錢。一次，曾兆明請經常給他送鴨掌的農戶何豆貴幫忙，幫助在村里收購一些農產品，但村民們不相信。曾兆明只得親自出馬，跟著何豆貴來到寸石鎮(zhèn)的一個村，挨家挨戶做工作，大約找了六七戶后，最后在一個農戶家了收購了幾斤榨菜，并現場結賬付錢。其他村民得知消息后，紛紛將自家的干菜賣給曾兆明。就這樣一傳十，十傳百，如今給曾兆明供應農產品的村民有80多人。
如今，曾兆明不僅有了越來越多的貨源，更為農戶提供了銷售產品的廣闊平臺。今年端午節(jié)前夕，曾兆明在微信上推出粽子禮盒，但由于需求量太大，家里人根本做不贏。正在為難之時，一天，曾兆明的三姐在大坪一菜市場買菜時，發(fā)現一農戶在賣粽子，她買了一個試吃，覺得口味很好，便和這名農戶溝通。原來，這名農戶叫黃山軍，是巨口鋪鎮(zhèn)的一名貧困戶。隨后，曾兆明與黃山軍合作，幫他賣了5000多個粽子。小賺了一筆的黃山軍說，他這輩子從來沒有一次賣過這么多粽子，多虧曾總幫忙。
2018年，曾兆明積極響應縣政府電商產業(yè)扶貧號召，精確對接貧困村和貧困戶，不斷收集貧困村、貧困戶的產品，幫其線上線下同步銷售，并指導貧困戶參與生產制作，他先后與潭溪蔡家村、大新鎮(zhèn)龍口溪社區(qū)、寸石鎮(zhèn)寸石村、雀塘鎮(zhèn)陡嶺村、新田鋪鎮(zhèn)新田坊村等20余戶貧困戶簽訂協(xié)議，定期收購他們的鹽菜、豆腐、土雞、土雞蛋、豬血丸子、榨菜、油茄、臘鴨掌等，通過電商平臺銷售，今年至目前銷售額已達50萬元。下一步， 曾兆明把自己門店經營的目標定為年銷售500萬元，并打算在坪上建一個400平方米的臘肉和壇子菜系列加工廠，帶動當地更多貧困戶脫貧。
