食堂，今天我做主。
邵陽(yáng)新聞網(wǎng)訊（記者 朱飛凡 通訊員 毛輝）6月7日，三十名邵陽(yáng)學(xué)院的大學(xué)生，身著食堂專業(yè)服裝，洗菜、切菜、做飯、售賣等在學(xué)校廚房忙得不亦樂(lè)乎，儼然像一個(gè)食堂老師傅。原來(lái)他們正在為學(xué)生的午飯做準(zhǔn)備，體驗(yàn)一回食堂工作。
學(xué)生為學(xué)生打菜。
學(xué)生切菜中。
校方為了讓學(xué)生體驗(yàn)餐飲操作的精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，體會(huì)食堂經(jīng)營(yíng)工作的難處，邵陽(yáng)學(xué)院后勤服務(wù)中心、后勤服務(wù)中心分工會(huì)與院學(xué)生聯(lián)合會(huì)生活維權(quán)部聯(lián)合舉辦了本次活動(dòng)，從500多名報(bào)名的學(xué)生中選取30名學(xué)生代表，全程參與到菜單制定、采購(gòu)、加工、烹飪、售賣、結(jié)算等過(guò)程。
廚房里，學(xué)生們各司其職。
據(jù)了解，本次“食堂，今天我做主”活動(dòng)，前期通過(guò)向?qū)W生發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷、召開學(xué)生座談會(huì)、設(shè)立舉報(bào)箱和意見箱等辦法，收集有關(guān)學(xué)生食堂管理相關(guān)意見和建議。主要涉及學(xué)院食堂的米油肉等原材料是否安全可靠、采購(gòu)臺(tái)賬是否真實(shí)、社會(huì)公益性是否得到落實(shí)、各項(xiàng)加工程序是否達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等６大問(wèn)題?；顒?dòng)中，學(xué)生成為食堂的“當(dāng)家人”，菜品搭配、制作流程、售賣等都由學(xué)生說(shuō)了算。
“早上六點(diǎn)鐘起床，一直忙到了現(xiàn)在，還有好多菜沒(méi)有準(zhǔn)備好。”王同學(xué)說(shuō)道。
在廚房里忙碌的除了女學(xué)生，還有好幾個(gè)大男生，他們也身著工作服忙碌著。切菜、洗菜、擇菜做的十分認(rèn)真，雖然刀工顯得有些生疏，但是做的格外認(rèn)真。
“你們?cè)诩易鲞^(guò)飯、炒過(guò)菜嗎？”
“我們大都是獨(dú)生子，在家都不做了，就是覺得有意思，所以才來(lái)體驗(yàn)一下。”說(shuō)完，用衣袖擦了一下額頭上的汗，就繼續(xù)切菜了。
不少學(xué)生特意趕來(lái)這個(gè)服務(wù)窗口打飯。
“知道學(xué)校今天開展食堂，今天我做主的活動(dòng)，特意來(lái)吃的，感覺非常好，肉很多，味道很好，我覺得這個(gè)活動(dòng)不錯(cuò)。”大一學(xué)生國(guó)芯瑞說(shuō)道。
邵陽(yáng)學(xué)院后勤服務(wù)中心負(fù)責(zé)人介紹，通過(guò)本次活動(dòng)的開展，食堂食品安全、價(jià)格、服務(wù)等問(wèn)題進(jìn)一步得到了學(xué)生的認(rèn)可和理解，也進(jìn)一步提高了學(xué)生們的節(jié)約、低碳、環(huán)保等意識(shí)。
“體驗(yàn)食堂的工作，最大的收獲對(duì)我們食堂的飯菜放心了，因?yàn)槭程霉ぷ魅藛T他們工作很專業(yè)也很細(xì)心，我們做的并沒(méi)有那么好。”王艾莎說(shuō)道。
邵陽(yáng)學(xué)院黨委委員、副院長(zhǎng)王剛表示，為了確保食堂“舌尖上的安全”，學(xué)校始終把食品的安全和衛(wèi)生放在第一位，并投入大量資金購(gòu)置食品安全保障設(shè)備，在原料采購(gòu)、檢測(cè)、粗加工等環(huán)節(jié)層層把關(guān)，堅(jiān)決使用優(yōu)質(zhì)安全的原料，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉“零利潤(rùn)”。此次活動(dòng)也旨在為學(xué)生和學(xué)校之間搭起溝通的橋梁，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)校園食堂的理解，在食品的安全方面和環(huán)境衛(wèi)生方面讓同學(xué)們更放心。
