湖南日報·新湖南客戶端記者 何金燕 蔣茜
(8月31日,江永縣蘭溪瑤族鄉(xiāng)勾藍(lán)瑤村,“西施涼粉”制作人李梅英在家門口揉搓涼粉籽。湖南日報記者 辜鵬博 攝)
青山綠水環(huán)繞,古屋民居擁簇,青石板巷道錯落,江永縣蘭溪瑤族鄉(xiāng)勾藍(lán)瑤村美得如詩如畫。
2014年,這里還是深度貧困村,364戶居民中有貧困戶153戶,年人均純收入僅2000余元。2016年底,整村脫貧出列。
8月30日,記者走進(jìn)村里,探尋千年瑤寨蝶變密碼。
“遠(yuǎn)方的客人,瞧你滿頭大汗,快去喝碗‘西施涼粉’消暑?!表樦迕袷种傅姆较?,記者找到?jīng)龇壑魅死蠲酚ⅰ?/p>
傍晚時分,李梅英一邊在廚房炒排骨,一邊和記者閑聊,“10多年前,家里一口這樣的鍋,只要15塊錢,破了幾個洞,沒錢換新的,修修補補繼續(xù)用?,F(xiàn)在,頓頓能吃肉,還愁啥鍋呢?”
早些年,李梅英與丈夫在廣東打工。2015年,公公突然雙目失明,婆婆體弱多病,丈夫患上腎病,李梅英夫婦不得不留守家鄉(xiāng)。“在外打工10多年,在家不知能干啥。”她說。
2015年,扶貧工作隊進(jìn)村,發(fā)展幾十個項目,盤活了勾藍(lán)瑤村的旅游資源。李梅英吃上“旅游飯”,變身遠(yuǎn)近聞名的“涼粉西施”。
(8月30日,江永縣蘭溪瑤族鄉(xiāng)勾藍(lán)瑤村,藍(lán)天白云下,村里的孩子們一起分享冰棒。湖南日報記者 辜鵬博 攝)
熄了灶火,李梅英給記者舀上一碗涼粉,分享她是如何“搓”出幸福生活的。
5年前,憑借祖?zhèn)鞯氖执隂龇勖胤?,選取山里純天然原料,李梅英開了全村第一家涼粉店。扶貧隊為她申請營業(yè)執(zhí)照,制作“涼粉西施”匾牌。
“一兩涼粉籽,配3.5公斤水。揉搓后,再定型。”李梅英介紹,瑤寨四面環(huán)山,盛產(chǎn)涼粉果,手搓涼粉工藝已沿襲數(shù)百年。每年8月,李梅英和愛人去山上采摘涼粉果,取籽曬干儲存。每次搓涼粉前,先盛一盆燒開的井水,將曬干的涼粉籽和六月雪(一種植物,起凝固作用)倒入紗布包,再放在水里揉搓擠壓20分鐘,等白色清香的汁液流出后,靜置30分鐘。舀出涼粉后,加入紅糖、米醋、芝麻和百香果,爽口美味。
“一碗涼粉3塊錢,節(jié)假日最多一天可賣2000碗。”李梅英笑著算了一筆賬,幾年下來,他們家年收入突破了10萬元。
31日凌晨1時,村寨一片靜寂,李梅英還在店里忙著搓涼粉。記者伴著星光回到村里民宿,做了一個甜甜的夢。
近年來,隨著瑤寨游客日益增多,何紅聯(lián)等貧困農(nóng)戶先后支起10多家涼粉攤,白天干農(nóng)活,晚上搓涼粉。
剛過去的暑假,11歲的黃玉娟每天幫媽媽守著游客中心的冰柜賣涼粉?!耙粋€月就賺了兩三千塊錢?!焙渭t聯(lián)笑著夸女兒是個好幫手。
清晨6時,村寨醒了,52歲的田秀鴦在古井旁搓洗粽葉,用來包大灰水粑粑售賣?!棒昔诬浥聪闾?,一個可賣30塊錢?!彼f。
3年前,田秀鴦把舊屋翻新,在游客中心附近開了一家小賣部,生意紅火。
交談中,田秀鴦咧嘴大笑?!耙郧?,白天下地干活晚上做手工,累死累活還是窮?,F(xiàn)在,吃好喝好啥也不愁。女兒出嫁了,兒子上大學(xué)了。”說著,田秀鴦又摟著記者的肩笑起來。
2018年至去年底,勾藍(lán)瑤村旅游綜合收入突破1000萬元,村集體純收入60余萬元,村民人均增收2450元。
去年,勾藍(lán)瑤寨被評為全國文物保護單位和國家4A級旅游景區(qū)。
■記者手記
對聯(lián)藏匿脫貧密碼
何金燕 蔣茜
(8月30日,江永縣蘭溪瑤族鄉(xiāng)勾藍(lán)瑤村,11歲的黃玉娟熟練地給游客準(zhǔn)備涼粉。湖南日報記者 辜鵬博 攝)
清晨和夜晚的勾藍(lán)瑤寨,靜得能聽到山水大地花草的呼吸。原來,世間真有世外桃源。
穿行在古樸的民居里,記者發(fā)現(xiàn),每家每戶的對聯(lián)都很特別,諸如“禮貌待人財富來,誠信經(jīng)營客常往”“古今百善孝為先,天地萬情和至貴”“克勤克儉踐家風(fēng),唯誠唯信行世事”等,貼在紅墻上,暖進(jìn)人心窩。
勾藍(lán)瑤村支書歐陽明俊告訴記者,全村注重“育鄉(xiāng)風(fēng)”促文明,自覺踐行社會主義核心價值觀。為了推廣勾藍(lán)瑤民俗文化,村里培育了一支50人的文藝文化隊。村民白天下地當(dāng)農(nóng)民,周六晚上登臺演出,去年表演120多場,人均收入7000多元。年近八旬的老支書歐陽緒珍和老伴歐陽美嫦都是演員,跳踏鼓舞、吹拉彈唱,無論刮風(fēng)下雨,他們從不缺席,只因游客“喜歡得很”。
為保護瑤寨文化生態(tài),村里易地扶貧搬遷也有別于其他貧困村,瑤寨里面的古建筑不能拆不能建,鄉(xiāng)政府在瑤寨附近“復(fù)制”新村。村民舊房騰空后,將建成生態(tài)博物館,多角度呈現(xiàn)瑤寨文化。歐陽緒珍一家九口剛搬進(jìn)200多平方米的新房,他家舊居將改造成一家女紅博物館。
對聯(lián)藏匿脫貧密碼,笑靨蕩漾幸福滿足,瑤胞們在用匠心傳承著千年瑤寨文化。
采訪中,不少村民告訴記者,以前他們羞于說自己是勾藍(lán)瑤人;如今,聽到“勾藍(lán)瑤寨”4個字,他們內(nèi)心會涌動滿滿的幸福感。
精準(zhǔn)扶貧,扶起了村民的精氣神,扶出了他們謀求發(fā)展的自信心。